Les restaurants du guide Michelin à tester en Val-de-Marne !

À chaque année son Guide Michelin actualisé. Ce guide gastronomique est l’un des plus anciens et des plus célèbres au monde, réputé comme étant une « bible » en la matière. Il attribue chaque année lors de sa parution les célèbres étoiles Michelin récompensant les meilleures tables françaises ainsi que d’autres distinctions.

Les restaurants du Guide Michelin près de Paris, en Val-de-Marne

La liste 2026 vient d’être dévoilée ! Cinq restaurants val-de-marnais sont mis à l’honneur dans le guide Rouge dont un 1 étoile : L’Ours à Vincennes. Découvrez quels sont ces établissements gourmands.

L’Ours à Vincennes, une étoile est née

Ce restaurant installé près du château de Vincennes en Val-de-Marne a obtenu sa première étoile en 2019 ! Déjà connu pour son restaurant étoilé dans le 11^e arrondissement de Paris Qui plume la lune, le chef Jacky Ribault propose une cuisine d’une grande finesse avec des créations culinaires reflétant sa personnalité passionnée. Il s’attache à travailler avec des produits venant d’Ile-de-France et improvise sa carte selon les saisons. Le design intérieur du restaurant vaut également le coup d’œil : matériaux bruts (acier, béton, cuivre…), nature, sculpture lumineuse… s’y côtoient. Ne vous attendez pas à une carte préétablie et laissez-vous porter par l’inspiration du chef au jour le jour…

Le petit nouveau référencé:
Au cœur du Marché à Rungis, A la Source

Situé au cœur du Marché de Rungis, ce restaurant fait partie de la sélection du guide Michelin. Son chef Nicolas Sale, ancien chef étoilé du Ritz à Paris, vous propose des produits directement sélectionnés sur place, dans le plus grand marché de produits frais au monde. Le menu s’écrit chaque matin, au rythme des arrivages et des saisons, dans un esprit de partage et de convivialité.

Les Magnolias au Perreux-sur-Marne

Ce restaurant n’est plus à présenter ! Il est bien connu des gourmets val-de-marnais. Son chef Pierre-Henri Morel propose une cuisine traditionnelle française agrémentée d’une touche asiatique. On citera quelques spécialités comme l’agneau des Pyrénées croustillant et son jus de yuzu-coriandre ou encore son maki de choux pommé… Côté décoration, des artistes sont invités à exposer leurs œuvres sur les murs du restaurant.

Tandem Saveurs Nomades à Saint-Maurice

Situé au cœur de Saint-Maurice, ce bistrot vibrant propose une expérience gastronomique fusion unique, portée par un duo de chefs talentueux formés chez Thierry Marx.

Dans un cadre contemporain et chaleureux, les influences sud-américaines et asiatiques se mêlent harmonieusement aux saveurs françaises pour créer des plats innovants et audacieux. Chaque assiette révèle une parfaite maîtrise des mariages de saveurs, témoignant de la créativité et de l’intelligence culinaire de ce tandem.

Sans aucun doute, Tandem Saveurs Nomades s’impose comme une adresse incontournable pour les gourmets en quête d’explorations gustatives nouvelles et captivantes dans le Val-de-Marne.

L’Inattendu à Villecresnes

Ce restaurant porte bien son nom ! Le chef Emilien Rouable propose une cuisine intuitive et inspirée des produits du moment, dénichés au marché de Rungis ou dans une ferme bio voisine. Situé dans une ancienne boucherie, ce cadre étonnant s’allie à une décoration contemporaine pour une dégustation haute en couleurs.

Retrouvez également d’autres bonnes adresses à découvrir en Val-de-Marne sur le site du guide Michelin. A vous de tester maintenant !