Grand Rendez-Vous des Sciences

Dates

Du 09/04/2015 au 12/04/2015

  • Jeudi : de 10h00 à 21h00
  • Vendredi : de 10h00 à 21h00
  • Samedi : de 10h00 à 21h00
  • Dimanche : de 10h00 à 21h00

Description

Du jeudi 9 au dimanche 12 avril 2015, l'Exploradôme et la ville d'Ivry-sur-Seine sont partenaires dans l'organisation d'un événement dédié à l'alimentation : 
Le Grand Rendez-vous des Sciences. 
Cet événement gratuit s'adresse à tous, enfants, familles et adultes.
Il inclut le Salon du livre d'histoire des sciences et des techniques, qui fête sa 10e année d'existence, et qui sera organisé par l'Association Science Technologie Société.



- Programme grand public 

Vendredi 10 avril
à 18h :
Conférence inaugurale : Des solutions nouvelles pour se nourrir tous et bien, durablement  par Bruno Parmentier, ancien Directeur général du Groupe ESA
Tout public - salle 2 
Les défis pour « se nourrir tous et bien » durablement sont immenses, mais il existe de vraies pistes de solutions. Comment « produire plus et mieux avec moins » ? Qu’est-ce que l’agriculture « écologiquement intensive » ? Est-ce une voie d’avenir ?
à 19h30 :
Inauguration en présence de Philippe Bouyssou, maire d’Ivry-sur-Seine et des partenaires du salon, suivie d'un cocktail agrémenté de "gourmandises musicales" interprétées par la chorale du Conservatoire d'Ivry-sur-Seine.
salle 3      

Samedi 11 avril
Rencontre                   
Les repas, comment concilier plaisir et santé ?
Salle 4 - 14h
Suite aux différentes crises sanitaires et à la diffusion massive de messages nutritionnels, l’alimentation et les consommations qui en résultent sont de plus en plus au cœur des préoccupations des Français dont le mot d’ordre est désormais de faire rimer les repas avec plaisir
et santé.
Pascale Hebel, CRÉDOC
Table ronde                                               
Nourrir la planète en 2050
Salle 2 - 15h
En 2050, nous serons 9 milliards d’habitants. C’est 2 milliards de bouches à nourrir en plus. Serons- nous capables de relever ce défi économique et écologique d’aujourd’hui et de demain ?
Michel Griffon, économiste du développement, Thierry Doré, AgroParisTech, Thierry Pouch, Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture à Paris - Médiateur : Guillaume Tixier
Rencontre d’auteur
Salle 1 - 16h               
La bio, entre business et projet de société (éditions Agone, 2012), en compagnie de Michel Besson (co-auteur). Sociologue de formation, il est le co-fondateur de la Coopérative Andines et de l’association Minga, qui regroupe des entreprises impliquées dans la recherche d’une économie équitable.
Proposée par la librairie ivryenne Envie de lire

Rencontre
Contrôle des semences et perte de diversité
Salle 4 - 17h
Les semences sont aujourd’hui contrôlées et cela entraîne une perte de diversité dans les aliments que nous consommons, mais aussi dans la biodiversité en général. Les questions économiques, écologiques et éthiques seront au centre du propos.
Amandine Ramage, ancienne étudiante de l'Institut d'Etudes Politiques de Lyon

Atelier
Du blé au pain
Salle 3 / Véranda - De 14h à 18h
En 7 temps, toutes les étapes de la transformation du blé en pain seront abordées : la notion de céréales, les moulins, la farine et ses caractéristiques chimiques, le pétrissage, le façonnage, la levée et
la cuisson. Le public pourra repartir avec un petit pain prêt à être dégusté !
La Maison des Sciences

Dimanche 12 avril
Rencontre           
Alimentation et poids : une question de santé, de norme ou les deux ?
Salle 4 - 14h
La perception que chacun d’entre nous a de sa corpulence varie fortement entre les groupes sociaux et entre hommes et femmes, ce qui a des conséquences directes sur les pratiques, notamment alimentaires, et sur les inégalités sociales.
Solenn Carof, École des hautes études en sciences sociales (EHESS), INRA, accompagnée de Sylvie Le Lendu, Centre municipal de santé et des membres de son Atelier Santé Alimentation

Table ronde
Les relations entre la nutrition et la santé, comprendre les déterminants des comportements alimentaires
Salle 2 - 15h
Quels sont les déterminants du comportement ? Comment se forme-t-il et évolue-t-il, au niveau de l’individu, en fonction de son milieu social et de son âge, mais aussi dans les pratiques collectives ?
Nicolas Darcel, AgroParisTech, Aurélie Maurice, ALISS INRA Ivry - Médiateur : Guillaume Tixier

Rencontre d’auteur
Salle 1 - 16h   
Autour d'un ouvrage scientifique, en compagnie de l'auteur.
Proposée par la librairie ivryenne Envie de lire

Rencontre
Chenilles, sauterelles, tout est une affaire de goût
Salle 4 - 17h
Exception dans la culture européenne, la consommation d’insectes se révèle être la règle dans de nombreuses régions
du monde. Mais pourquoi, nous Européens, devrions-nous manger des insectes et donc modifier nos habitudes alimentaires alors que nous disposons de sources de viande abondantes ?
Jean-Gabriel Levon, Ynsect

Atelier
Raconte-moi tes technologies
Salle 3 / Véranda de 14h à 18h
Exploration des objets anciens et récents, témoins de cette transformation tout à la fois technique et sociale. Échange d’anecdotes et de souvenirs à ce sujet.   
Les Atomes Crochus
Pendant 3 jours : vendredi 10, samedi 11, dimanche 12 avril
Exposition        
Nourrir Paris et la banlieue
Produits alimentaires ivryens. 1900 - années 80.
Salle 3
Laiterie, chocolaterie, champignonnière, brasserie… Au travers d’archives inédites, découvrez les nombreuses entreprises locales qui travaillaient dans le secteur de l’alimentation. Pour comprendre comment on passe du grain de blé à la farine, venez découvrir la maquette du moulin d’Ivry et ses ailes en mouvement.
Service Archives-Patrimoine et Association des Amis du moulin de la Tour
       
Atelier
Et le gaspillage alimentaire ?
Salle 3 - De 14h à 18h
Sensibilisation aux enjeux du gaspillage alimentaire et aux éco-gestes associés (gaspillage/cycle de vie des aliments, astuces de conservation et d’accommodation des aliments, organisation du frigo...). Plusieurs lots
sont à gagner.
Service municipal Environnement-Déchets

Librairie éphémère
Exceptionnelle, elle rassemble plus de 800 titres (actualité éditoriale, ouvrages de fonds, de références, fictions, BD, jeunesse...), pour les spécialistes comme pour le grand public, portant sur les sciences et leur histoire, ainsi que sur le thème de l’alimentation.
Organisée par la librairie ivryenne Envie de lire                    

Bzzz ! De la fleur au miel. 
Présentation d’une ruche pédagogique, la vie des abeilles, des faux bourdons et de la reine.
Association de protection des abeilles ivryennes

Bar de la solidarité
Ce bar tenu par 3 associations ivryennes agissant dans le domaine de la solidarité internationale avec le Mali, la Palestine et la Syrie, proposera des boissons chaudes et froides ainsi que quelques en-cas.

- Salon des enfants
Samedi 11 avril
(la rencontre sur l'équilibre alimentaire prévue à 14h30 a dû être annulée)
La gastronomie dans le monde
16h
Une rencontre basée sur la découverte de l’autre, des autres et de leurs habitudes alimentaires.
Carole Saturno, Gallimard Jeunesse, 2014 avec le collectif Goûts du monde
Atelier
Chimique et naturel : esprit critique es-tu là ?
14h - 18h
La chimie est partout et pourtant elle nous fait peur. Cet atelier permettra de se réapproprier les termes liés à la chimie : chimie naturelle, synthétique, artificielle.
Denis Caroti, CORTECS

Atelier
Atelier gourmand et fleuri
14h - 18h
Réalisez des recettes simples et étonnantes, pour reconquérir son propre rôle dans son alimentation.
Expérigoût, l’ordinaire délicieux
Atelier
Digestion
14h - 18h
A qui sert-il de manger et que se passe-t-il une fois l’aliment avalé ? Les étapes de la digestion vont être présentées, associées à chaque fois à une petite expérience (l’action de la salive, le broyage de l’estomac, le passage de l’intestin au sang…).
Les Petits Débrouillards
Animation flash
Un légume, un fruit, une histoire
Histoire des fruits et des légumes d’un point de vue historique, scientifique, nutritif, social et culturel à travers des anecdotes et des connaissances oubliées.
L'Exploradôme

Dimanche 12 avril
Rencontre
Se nourrir de manière éco-responsable
14h30
Témoignage de l’équipe travaillant quotidiennement à faire de Romain Rolland un équipement éco-responsable.
Anne Didier-Pétremant, De l’assiette à notre planète et des lycéens de Romain Rolland
Rencontre
Epinards, choux fleurs et autres régals des enfants
16h
Grâce à des recette originales, des expressions rigolotes, mais surtout des comptines, les enfants vont apprendre à goûter autrement !
Laurence Schmitter
Atelier
Chimique et naturel : esprit critique es-tu là ?
14h - 18h
La chimie est partout et pourtant elle nous fait peur. Cet atelier permettra de se réapproprier les termes liés à la chimie : chimie naturelle, synthétique, artificielle.
Denis Caroti, CORTECS

Atelier
Composition des aliments
14h - 18h
Grâce à des expériences simples, les enfants découvriront le rôle pour notre corps de chaque nutriment.
L'Exploradôme

Atelier
Alimentation et agriculture
14h - 18h
Quels sont les avantages et les inconvénients de l’agriculture intensive, raisonnée… ? Expérimentation des différents modes de culture et certaines techniques utilisées pour se nourrir.
Les Petits Débrouillards
Animation flash
A vos sens, prêts ? Goutez !
Cette animation a pour but de montrer l’importance de tous les sens dans l’appréciation des goûts. On mettra en évidence le rôle de notre cerveau dans la reconnaissance des goûts et comment il peut être trompé.
L'Exploradôme




 

Horaires

Jeudi 9 avril : 9h-17h (journée scolaires) Vendredi 10 avril : 10h-21h Samedi 11 avril : 10h-18h Dimanche 12 avril : 14h-18h

Labels & classements

  • Nature
  • Culture

Types

  • Animation culinaire
  • Salons, foires et brocantes
  • Spécial Enfants

Informations spécifiques

  • Zone ville : Ivry-sur-Seine