EGOUTTOIR À FROMAGES À RUNGIS

Description

Remarquablement bien conservé, cet égouttoir traditionnel en pierre provient de la grange Sainte-Geneviève. Il servait à la première maturation du fromage.

Disposés sur les rainures, les fromages s'égouttaient lentement et l'eau s'écoulait grâce aux stries jusqu'au déversoir. L'ancienne ferme Sainte-Geneviève abrite désormais les dépendances du nouvel Hôtel de Ville voisin.

Types

  • Site et monument historiques

Informations spécifiques

  • Zone ville : RUNGIS