{"id":442,"date":"2018-06-12T12:16:32","date_gmt":"2018-06-12T10:16:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/?p=442"},"modified":"2024-01-30T09:50:02","modified_gmt":"2024-01-30T08:50:02","slug":"stephanie-et-anne-parlent-du-projet-de-cite-de-la-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/2018\/06\/12\/stephanie-et-anne-parlent-du-projet-de-cite-de-la-gastronomie\/","title":{"rendered":"St\u00e9phanie Daumin et Anne P\u00e9tillot parlent du projet de Cit\u00e9 de la gastronomie"},"content":{"rendered":"\n

St\u00e9phanie Daumin, Pr\u00e9sidente du Syndicat d’\u00e9tudes de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis, et Anne P\u00e9tillot, directrice de la Cit\u00e9 de la gastronomie, pr\u00e9sentent les enjeux et le calendrier de ce projet th\u00e9matique d’envergure qui verra le jour \u00e0 l’horizon 2024.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"St\u00e9phanie
St\u00e9phanie Daumin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Anne
Anne P\u00e9tillot<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

St\u00e9phanie Daumin est Pr\u00e9sidente du Syndicat d’\u00e9tudes de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis et Anne P\u00e9tillot, directrice de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le projet de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis a \u00e9t\u00e9 retenu dans le cadre de l\u2019inscription du \u00ab\u202fRepas gastronomique des Fran\u00e7ais\u202f\u00bb par l\u2019UNESCO sur la liste repr\u00e9sentative du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9. La Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis s\u2019inscrit dans le R\u00e9seau des Cit\u00e9s aux c\u00f4t\u00e9s de Dijon, Lyon et Tours. Collectif et f\u00e9d\u00e9rateur, ce projet est port\u00e9 par les villes de Chevilly-Larue, Orly, Rungis, Thiais et Paris, le D\u00e9partement du Val-de-Marne et la R\u00e9gion Ile-de-France. Adoss\u00e9 au March\u00e9 international de Rungis, ce nouvel \u00e9quipement au sein d\u2019un quartier anim\u00e9 de 7 hectares d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la gastronomie ouvrira ses portes sur la m\u00eame place publique que la gare \u00ab MIN Porte de Thiais – Cit\u00e9 de la gastronomie \u00bb en 2024. Collectif et f\u00e9d\u00e9rateur, ce projet est port\u00e9 par les villes de Chevilly-Larue, Orly, Rungis, Thiais et Paris, le D\u00e9partement du Val-de-Marne et la R\u00e9gion Ile-de-France. Adoss\u00e9 au March\u00e9 international de Rungis, ce nouvel \u00e9quipement au sein d\u2019un quartier anim\u00e9 de 7 hectares d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la gastronomie ouvrira ses portes sur la m\u00eame place publique que la gare \u00ab MIN Porte de Thiais – Cit\u00e9 de la gastronomie \u00bb en 2024. Avec l\u2019excellente accessibilit\u00e9 routi\u00e8re actuelle et l\u2019arriv\u00e9e du m\u00e9tro sur le terrain (prolongement de la ligne 14 dans le cadre du Grand Paris Express), la Cit\u00e9 de la gastronomie sera \u00e0 4 stations de Paris et \u00e0 15 minutes de Gare de Lyon.<\/p>\n\n\n\n

Quel sera concr\u00e8tement le positionnement de la Cit\u00e9 de la gastronomie et quelles valeurs v\u00e9hiculera-t-elle ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le territoire de Paris et du Val-de-Marne est synonyme d\u2019innovation et de cr\u00e9ation. Ce constat, associ\u00e9 \u00e0 la proximit\u00e9 avec le March\u00e9 international de Rungis et ses produits, nous a amen\u00e9s \u00e0 travailler sur la th\u00e9matique de l\u2019alimentation durable et de la gastronomie responsable. C’est le \u00ab repas gastronomique des Fran\u00e7ais \u00bb qui a \u00e9t\u00e9 inscrit par l\u2019UNESCO sur la liste repr\u00e9sentative du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9, c’est-\u00e0-dire le repas de f\u00eate partag\u00e9 en famille et entre amis. La cuisine en fait partie mais ce n’est pas l’unique \u00e9l\u00e9ment, les dimensions culturelle et sociale sont tr\u00e8s importantes. Le repas est un vecteur pour rassembler tout le monde et partager de bons moments. Parce que nous partageons des rites et des rituels, le repas a un r\u00f4le d’int\u00e9gration sociale.<\/p>\n\n\n\n

La Cit\u00e9 doit \u00eatre un lieu agr\u00e9able, ouvert \u00e0 tous dans lequel on ait plaisir \u00e0 se retrouver autour d’une table et \u00e9changer que l’on soit habitant, touriste, d\u00e9j\u00e0 professionnel ou en formation. Il faut que la Cit\u00e9 soit un vrai centre de ressources et qu\u2019elle puisse accueillir les associations locales et les \u00e9tablissements scolaires. La Cit\u00e9 s\u2019attachera ainsi \u00e0 ce que la gastronomie reste avant un tout un art populaire et ce, \u00e0 travers plusieurs composantes essentielles de son ADN : la convivialit\u00e9, la cr\u00e9ativit\u00e9 et l\u2019\u00e9thique. Nous veillerons donc \u00e0 transposer ces notions selon une approche artistique et sociale en faisant dialoguer gastronomie avec conte, danse, th\u00e9\u00e2tre, musique\u2026 L\u2019id\u00e9e est de faire r\u00e9fl\u00e9chir le public sur le sens du repas via la pratique artistique et de s\u2019interroger sur la forme que prendra le repas gastronomique dans le futur.<\/p>\n\n\n\n

Une Cit\u00e9 hors-les-murs existe d\u00e9j\u00e0. Quelles autres actions sont programm\u00e9es avant l’ouverture du site en 2024 ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De nombreuses actions vont voir le jour d\u00e8s cette ann\u00e9e pour aller \u00e0 la rencontre des publics, \u00e0 travers la programmation culturelle et \u00e9ducative de la \u00ab Cit\u00e9 hors-les-murs \u00bb. Parmi ces actions, l\u2019exposition parisienne qui d\u00e9butera symboliquement le 16 novembre 2018, date anniversaire de l\u2019inscription par l\u2019UNESCO du repas gastronomique des Fran\u00e7ais. A l\u2019image de la Cit\u00e9 de la gastronomie qui est un trait d\u2019union entre Paris et Rungis, cette exposition itin\u00e9rante se d\u00e9placera ensuite sur les territoires val-de-marnais. D\u00e8s l\u2019automne 2018, la plateforme num\u00e9rique de la Cit\u00e9 sera mise en ligne. V\u00e9ritable portail de connaissances conform\u00e9ment aux attentes de l\u2019UNESCO, la Cit\u00e9 num\u00e9rique a pour ambition de devenir le site de r\u00e9f\u00e9rence en termes d\u2019alimentation durable et de gastronomie responsable autour de la pratique sociale et festive du repas. La Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis souhaite \u00e9galement d\u00e9marrer ses missions de m\u00e9diation culturelle aupr\u00e8s des jeunes publics (en milieu scolaire et en famille). La construction du programme culturel et p\u00e9dagogique est la premi\u00e8re action \u00e0 mener avec les professionnels et les \u00e9quipes d\u2019universitaires mobilis\u00e9s sur ce volet sp\u00e9cifique. L\u2019id\u00e9e \u00e9tant d\u2019organiser, d\u00e8s 2019, des ateliers dans un bus am\u00e9nag\u00e9 itin\u00e9rant.<\/p>\n\n\n\n

Les Jeux Olympiques d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 Paris en 2024 seront s\u00fbrement une belle opportunit\u00e9 pour promouvoir la Cit\u00e9. Quelle articulation avec le Comit\u00e9 d\u00e9partemental du tourisme pourrait \u00eatre imagin\u00e9e pour favoriser son attractivit\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les Jeux Olympiques sont effectivement une belle opportunit\u00e9 et constituent un tremplin id\u00e9al pour faire conna\u00eetre la Cit\u00e9 lors de son ouverture au public. Cet \u00e9v\u00e9nement sera l\u2019occasion pour promouvoir la Cit\u00e9 \u00e0 l\u2019international autour d\u2019un sch\u00e9ma touristique \u00e0 d\u00e9velopper. Une strat\u00e9gie de communication calibr\u00e9e et coordonn\u00e9e avec les acteurs concern\u00e9s, dont le Comit\u00e9 d\u00e9partemental du tourisme du Val-de-Marne, permettra d\u2019identifier la Cit\u00e9 comme l\u2019un des sites cl\u00e9s \u00e0 d\u00e9couvrir lors de la participation \u00e0 cet \u00e9v\u00e9nement mondial. La proximit\u00e9 g\u00e9ographique du site avec Paris est un atout d\u2019attractivit\u00e9 consid\u00e9rable. De nombreux spectateurs transiteront via l\u2019a\u00e9roport de Paris-Orly tout proche de la Cit\u00e9 gr\u00e2ce au prolongement de la ligne de m\u00e9tro 14 qui la desservira, \u00e0 seulement deux stations. L\u2019un des enjeux sera d\u2019attirer ce public au sein du site.<\/p>\n\n\n\n

Propos\nrecueillis par Alexis Bertrand pour Val-de-Marne Tourisme &\nLoisirs et publi\u00e9s le 12\/06\/18 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

St\u00e9phanie Daumin, Pr\u00e9sidente du Syndicat d’\u00e9tudes de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis, et Anne P\u00e9tillot, directrice de la Cit\u00e9 de la gastronomie, pr\u00e9sentent les enjeux et le calendrier de ce projet th\u00e9matique d’envergure qui verra le jour \u00e0 l’horizon 2024. 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