{"id":66,"date":"2019-04-10T17:38:26","date_gmt":"2019-04-10T15:38:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/cite-de-la-gastronomie-paris-rungis"},"modified":"2023-01-24T11:29:53","modified_gmt":"2023-01-24T10:29:53","slug":"cite-de-la-gastronomie-paris-rungis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/expertises-et-projets\/cite-de-la-gastronomie-paris-rungis\/","title":{"rendered":"Cit\u00e9 de la Gastronomie Paris-Rungis"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"is-style-excerpt\">Nous le savions, en 2010, lorsque le repas gastronomique fran\u00e7ais a \u00e9t\u00e9 inscrit au patrimoine immat\u00e9riel de l&rsquo;humanit\u00e9 de l&rsquo;UNESCO, est n\u00e9e l&rsquo;impulsion de construire plusieurs Cit\u00e9s de la gastronomie en France afin de valoriser ce patrimoine.<br><br> Initialement pr\u00e9vue pour 2024, <strong>la date d&rsquo;ouverture de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis a \u00e9t\u00e9 officiellement d\u00e9cal\u00e9e \u00e0 2027<\/strong>. Les travaux de construction seront lanc\u00e9s en 2024. Le projet de la Cig s&rsquo;est grandement concr\u00e9tis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quel est le concept derri\u00e8re la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Comment est-ce que la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis va-t-elle r\u00e9ussir \u00e0 valoriser le repas gastronomique fran\u00e7ais \u00e0 sa fa\u00e7on ? C&rsquo;est l&rsquo;ambition de promouvoir une <strong>alimentation durable et une gastronomie responsable<\/strong> qui a distingu\u00e9 le projet Paris-Rungis et qui l&rsquo;a fait rejoindre les trois autres cit\u00e9s que sont Dijon, Lyon et Tours.<\/p>\n\n\n\n<p>Le projet met l&rsquo;accent sur l&rsquo;\u00e9thique autour de la gastronomie en s&rsquo;engageant \u00e0 d\u00e9fendre une alimentation saine et de qualit\u00e9, soucieuse de <strong>pr\u00e9server notre impact sur l&rsquo;environnement<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>dimension festive et conviviale de la gastronomie<\/strong> sera mise \u00e0 l&rsquo;honneur. Au programme : des banquets, des grands repas, des manifestations ou encore des ateliers culinaires seront organis\u00e9s tout au long de l&rsquo;ann\u00e9e.  <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img data-src=\"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/logo-cite-de-la-gastronomie.png\" alt=\"logo Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis\" class=\"wp-image-715\" width=\"538\" height=\"391\" srcset=\"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/logo-cite-de-la-gastronomie.png 1075w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/logo-cite-de-la-gastronomie-600x436.png 600w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/logo-cite-de-la-gastronomie-900x655.png 900w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/logo-cite-de-la-gastronomie-200x145.png 200w\" sizes=\"(max-width: 538px) 100vw, 538px\" \/><figcaption>Logo de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En quoi consiste la programmation de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis ?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Une programmation culturelle et \u00e9v\u00e8nementielle<\/strong> va d\u00e9finir la vie de la Cit\u00e9. C&rsquo;est la mise en \u0153uvre d&rsquo;une atmosph\u00e8re chaleureuse que l&rsquo;on recherche. La Cig souhaite c\u00e9l\u00e9brer l&rsquo;art du go\u00fbt et la pratique sociale du repas en favorisant le lien entre les g\u00e9n\u00e9rations. <\/p>\n\n\n\n<p>La Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis est pens\u00e9e comme un <strong>ensemble culturel et \u00e9ducatif<\/strong> qui mobilisera les diff\u00e9rents publics autour de l&rsquo;alimentation de demain. <strong>L&rsquo;exp\u00e9rience pratique et sensorielle, p\u00e9dagogique ou artistique sera au c\u0153ur du projet<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>La programmation de la Cit\u00e9 comprend :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Un centre d&rsquo;interpr\u00e9tation et d&rsquo;exp\u00e9rimentation en lien avec des expositions temporaires ;<\/li><li>Une maison des projets pour favoriser la cr\u00e9ativit\u00e9 et la participation des publics ;<\/li><li>Un auditorium \u00e9quip\u00e9 ;<\/li><li>Un plateau modulable pour les formations sur les th\u00e9matiques de la cit\u00e9 ;<\/li><li>Des restaurants d&rsquo;applications partag\u00e9s ;<\/li><li>Des commerces sp\u00e9cialis\u00e9s et des restaurants ;<\/li><li>Une rue couverte pour les grands banquets et les spectacles vivants ;<\/li><li>Des jardins p\u00e9dagogiques en lien avec les fermes urbaines de proximit\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que pouvons-nous attendre de cette Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce projet de cit\u00e9-quartier vient cl\u00f4turer le lancement des trois autres cit\u00e9s de la gastronomie en France. Pour rappel, la Cit\u00e9 de Dijon a d\u00e9j\u00e0 ouvert, celle de Lyon \u00e9galement et celle de Tours est d\u00e9j\u00e0 en construction. Celle de Paris-Rungis sera donc la derni\u00e8re \u00e0 ouvrir. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 est-ce que la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis va \u00eatre construite ? <\/h3>\n\n\n\n<p>La Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis va se b\u00e2tir sur un terrain vierge de sept hectares. Ce terrain d\u00e9tient une position tr\u00e8s int\u00e9ressante entre le <a href=\"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/incontournables\/marche-international-de-rungis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">MIN de Rungis<\/a> (plus grand march\u00e9 de produits frais au monde) et le centre commercial Thiais Belle-\u00c9pine. <\/p>\n\n\n\n<p>Il s&rsquo;agit de l&rsquo;occasion parfaite pour nouer un lien entre les professionnels et le public. Une des missions de la Cit\u00e9 est de proposer un<strong> lieu de rencontres et d&rsquo;\u00e9changes<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;implication du March\u00e9 d&rsquo;Int\u00e9r\u00eat National de Rungis est grande puisque celui-ci va cr\u00e9er une <strong>Halle aux tr\u00e9sors gastronomiques<\/strong> \u00e0 la sortie de la station de m\u00e9tro. Cela permettra aux particuliers d&rsquo;acheter des produits d&rsquo;une excellente qualit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p>Les porteurs de ce dessein tiennent \u00e0 rappeler que la Cig sera <strong>tr\u00e8s accessible en transports en communs<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 sa localisation que nous venons d&rsquo;\u00e9voquer, la Cit\u00e9 se tiendra \u00e0 <strong>10 minutes de m\u00e9tro depuis Paris<\/strong> lorsque la ligne 14 sera prolong\u00e9e en 2024. Elle est aussi \u00e0 cinq minutes de l&rsquo;A\u00e9roport international d&rsquo;Orly. Pour finir, une proximit\u00e9 directe aux autoroutes A6 et A86 rendront le lieu d&rsquo;autant plus simple au plus grand nombre. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 quoi va ressembler la Cig concr\u00e8tement<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img width=\"802\" height=\"423\" data-src=\"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-5-espaces.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13908\" srcset=\"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-5-espaces.jpg 802w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-5-espaces-600x316.jpg 600w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-5-espaces-380x200.jpg 380w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-5-espaces-200x105.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 802px) 100vw, 802px\" \/><figcaption>La Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis divis\u00e9e en 5 espaces<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La Cig Paris-Rungis, c&rsquo;est 53 000 m\u00b2 de surface dont 12 000 sur sol. On d\u00e9couvre ici les plans de la Cit\u00e9 avec ces cinq espaces distincts. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Le Premier<\/strong> espace, le C\u0153ur, c\u00e9l\u00e8brera la culture \u00e0 travers des expositions et des ateliers.<\/li><li><strong>Le second<\/strong>, le Campus, sera le lieu de la formation dont le r\u00f4le est d&rsquo;assurer la transmission des savoir-faire fran\u00e7ais. Il accueillera plusieurs formations interdisciplinaires, allant du CAP au doctorat. <\/li><li><strong>Le troisi\u00e8me<\/strong>, les Pavillons, seront eux pr\u00e9sents pour faire d\u00e9couvrir nos produits r\u00e9gionaux aux visiteurs. <\/li><li><strong>Le quatri\u00e8me<\/strong> espace, le Lab, aura pour mission de rassembler les entreprises de l&rsquo;agro-alimentaire et de la \u00ab\u00a0food\u00a0\u00bb. <\/li><li><strong>Le cinqui\u00e8me<\/strong> et dernier espace, le Hub, sera un espace d\u00e9di\u00e9 aux professionnels avec un centre de conf\u00e9rences et un auditorium. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis pens\u00e9e comme le poumon vert au sud du Grand Paris<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1122\" height=\"1200\" data-src=\"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-paris-rungis-1122x1200.jpg\" alt=\"Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis\" class=\"wp-image-13910\" srcset=\"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-paris-rungis-1122x1200.jpg 1122w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-paris-rungis-561x600.jpg 561w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-paris-rungis-841x900.jpg 841w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-paris-rungis-380x406.jpg 380w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-paris-rungis-200x214.jpg 200w, https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/cite-gastronomie-paris-rungis.jpg 1191w\" sizes=\"(max-width: 1122px) 100vw, 1122px\" \/><figcaption>Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Un paysagiste et trois architectes ont \u00e9t\u00e9 mobilis\u00e9s pour r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 un lieu moderne. Le paysagiste Mugo, les architectes Carmen Santana, Michel Guthmann et Marc Mimram ont m\u00e9dit\u00e9 un lieu capable de mettre en valeur le patrimoine gastronomique fran\u00e7ais, tout en int\u00e9grant de la v\u00e9g\u00e9tation dans le parcours des visiteurs. <\/p>\n\n\n\n<p>Plus qu&rsquo;une simple Cit\u00e9 verte, ce projet r\u00e9pond \u00e0 un besoin \u00e9cologique en limitant au maximum l&rsquo;impact d&rsquo;une telle construction. Au programme : conception bioclimatique, performance \u00e9nerg\u00e9tique, pr\u00e9servation des ressources, biodiversit\u00e9 et nature. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tous les acteurs et investisseurs impliqu\u00e9s dans le projet<\/h2>\n\n\n\n<p>En 2021, une consultation d&rsquo;op\u00e9rateurs a \u00e9t\u00e9 mise en place. Ce sont donc le groupement agr\u00e9geant Pitch Immo, la marque du groupe Altar\u00e9a, la soci\u00e9t\u00e9 Ga\u00efa Promotion, la fonci\u00e8re Hibrid et Artemis Group qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9s laur\u00e9ats pour la construction de la Cig. <\/p>\n\n\n\n<p>La passation de pr\u00e9sidence entre St\u00e9phanie Daumin et Bruno Marcillaud a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9e. St\u00e9phanie Daumin, 1\u02b3\u1d49 vice-pr\u00e9sidente du Conseil de territoire Grand-Orly Seine-Bi\u00e8vre et Maire de Chevilly-Larue, a fond\u00e9 le syndicat mixte de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis. St\u00e9phanie Daumin a pr\u00e9sid\u00e9 le projet depuis 2016, et ce, jusqu&rsquo;en 2022. Ensuite, ce sera \u00e0 Bruno Marcillaud, Maire de Rungis et vice-pr\u00e9sident du Conseil de territoire Grand-Orly Seine-Bi\u00e8vre de pr\u00e9sid\u00e9 le projet. <strong> <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qui sont les promoteurs ayant \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9s comme laur\u00e9ats ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Altar\u00e9a est un groupe immobilier ayant d\u00e9j\u00e0 offici\u00e9 dans des projets commerciaux de grande ampleur, notamment la construction de Bercy Village. Altar\u00e9a a d\u00e9j\u00e0 \u00e9tabli un lien fort avec le d\u00e9partement du Val-de-Marne en \u00e9tant actionnaire de la Semmaris. <\/p>\n\n\n\n<p>La Semmaris est la soci\u00e9t\u00e9 d&rsquo;\u00e9conomie mixte qui g\u00e8re le Min de Rungis. Le groupe Altar\u00e9a int\u00e8gre ainsi au porjet de la Cig le promoteur Pitch Immo. <\/p>\n\n\n\n<p>Ga\u00efa Promotion et la fonci\u00e8re Hibri apporteront une expertise pr\u00e9cieuse portant sur l&rsquo;immobilier alimentaire. Ce groupe montpelli\u00e9rain a d\u00e9j\u00e0 travaill\u00e9 sur des march\u00e9s et des halles alimentaires dans plusieurs villes de France, entre autres. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La liste des acteurs institutionnels engag\u00e9s <\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le D\u00e9partement du Val-de-Marne ;<\/li><li>L&rsquo;EPT Grand-Orly Seine-Bi\u00e8vre ;<\/li><li>La M\u00e9tropole du Grand Paris ;<\/li><li>La R\u00e9gion Ile-de-France ;<\/li><li>La Ville de Chevilly-Larue ;<\/li><li>La Ville de Paris ;<\/li><li>La Ville de Rungis ;<\/li><li>La Ville de Thiais.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"is-style-highlight\">Pour en savoir plus, consulter l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/2018\/06\/12\/stephanie-et-anne-parlent-du-projet-de-cite-de-la-gastronomie\/\">interview de St\u00e9phanie Daumin et Anne P\u00e9tillot sur le projet de la Cit\u00e9 de la gastronomie Paris-Rungis<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Lire le <a href=\"https:\/\/www.tourisme-valdemarne.com\/espace-pro\/expertises-et-projets\/cite-de-la-gastronomie-paris-rungis\/1er-article-du-projet\/\">premier article sur la Cit\u00e9 de la gastronomie<\/a> Paris-Rungis lors du lancement du projet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous le savions, en 2010, lorsque le repas gastronomique fran\u00e7ais a \u00e9t\u00e9 inscrit au patrimoine immat\u00e9riel de l&rsquo;humanit\u00e9 de l&rsquo;UNESCO, est n\u00e9e l&rsquo;impulsion de construire plusieurs Cit\u00e9s de la gastronomie en France afin de valoriser ce patrimoine. 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