Les ateliers du Grand Auguste : à la découverte du foie-gras

Dates

Le 18/11/2014

  • Mardi : à partir de 14h30

Le 23/12/2014

  • Mardi : à partir de 14h30

Description

L'entreprise Grand Auguste, implantée à Saint-Maur et spécialisée dans l'élaboration de foie-gras entiers ultras-frais vous ouvre les portes de ses ateliers pour vous présenter les procédés de conception de ce met délicieux.

Michel Budakci, ancien chef-cuisiner et actuel gérant de l'entreprise, vous présentera les différentes étapes de préparation traditionnelle d'un foie-gras, du déveinage au conditionnement, en passant par l'assaisonnement, le moulage ou encore la cuisson.

Durée : 1h30 environ

Horaires

14h30

Labels & classements

  • Patrimoine

Informations spécifiques

  • Zone ville : SAINT-MAUR-DES-FOSSES

Tarifs

Tarif Min. Max.
Tarif de base 5€